बीफ़ शैंक मांस कैसे पकाएं

बीफ़ शैंक मांस कैसे पकाएं

बीफ़ शैंक बीफ़ का एक सामान्य हिस्सा है। इसके मोटे फाइबर और दृढ़ बनावट के कारण, यह विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के तरीकों के लिए उपयुक्त है। यह आलेख पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा ताकि आपको बीफ शैंक मांस की क्लासिक विधि से विस्तार से परिचित कराया जा सके, और संदर्भ के लिए संरचित डेटा प्रदान किया जा सके।

1. गोमांस शैंक मांस के लक्षण

बीफ़ हिंद शैंक मांस गाय के पिछले अंगों में स्थित होता है और इसमें व्यायाम की मात्रा अधिक होती है, इसलिए मांसपेशी फाइबर मोटे होते हैं और वसा की मात्रा कम होती है। इसका लाभ यह है कि यह अपेक्षाकृत किफायती है और लंबे समय तक स्टू करने या अचार बनाने के लिए उपयुक्त है; इसका नुकसान यह है कि सीधे तलने पर इसका स्वाद सख्त हो जाता है और इसे पहले से संसाधित करने की आवश्यकता होती है।

2. बीफ़ शैंक मांस के लिए क्लासिक नुस्खा

इंटरनेट पर हाल ही में लोकप्रिय व्यंजनों और खाद्य ब्लॉगर्स की सिफारिशों के अनुसार, बीफ शैंक बनाने के 5 लोकप्रिय तरीके निम्नलिखित हैं:

3. विशिष्ट विधि का विस्तृत विवरण (उदाहरण के तौर पर ब्रेज़्ड बीफ़ शैंक लेते हुए)

1.सामग्री की तैयारी: 500 ग्राम बीफ़ शैंक, 3 स्लाइस अदरक, 2 स्टार ऐनीज़, 1 तेज़ पत्ता, 15 ग्राम रॉक शुगर, 2 चम्मच हल्का सोया सॉस, 1 चम्मच डार्क सोया सॉस।

2.मुख्य कदम:
- बीफ़ को ठंडे पानी में ब्लांच करें और गंध को दूर करने के लिए कुकिंग वाइन डालें।
- तली हुई चीनी का रंग: सेंधा चीनी को एम्बर रंग आने तक धीमी आंच पर उबालें
- बीफ़ डालें और भूरा होने तक भूनें, फिर गर्म पानी डालें
- मांस के नरम होने तक धीमी आंच पर 1.5 घंटे तक पकाएं।

3.हालिया सुधार(लोकप्रिय डॉयिन वीडियो से):
-शरीर को बढ़ाने के लिए इसमें 1 बड़ा चम्मच पीनट बटर मिलाएं
- सूप को सोखने के लिए आखिरी 10 मिनट के लिए डेकोन क्यूब्स डालें।

4. पोषण संबंधी डेटा संदर्भ

5. खरीदारी और बचत पर सुझाव

1.खरीदारी के लिए मुख्य बिंदु: चमकीले लाल रंग, स्पष्ट बनावट और दूधिया सफेद वसा वाला ताजा मांस चुनें। हाल के हेमा फ्रेश डेटा से पता चलता है कि सुबह 9-11 बजे खरीदारी का सबसे अच्छा समय है।

2.सहेजने की विधि:
- रेफ्रिजेरेटेड (0-4℃): 3 दिनों के भीतर उपभोग करें
- फ्रीजिंग (-18℃): 1 महीने तक भंडारण के लिए टुकड़ों में विभाजित किया जा सकता है और वैक्यूम पैक किया जा सकता है
- ज़ियाहोंगशू की हाल ही में लोकप्रिय सिफारिश: बीयर में 10 मिनट के लिए भिगोएँ और फिर कोमलता बनाए रखने के लिए फ्रीज करें।

6. नेटिज़न्स की नवोन्वेषी खाने की विधियों की एक सूची

Weibo #BeefCreativeCuisine# विषय पर चर्चा के अनुसार, हाल ही में लोकप्रिय नवीन प्रथाओं में शामिल हैं:
- बीफ जर्की का एयर फ्रायर संस्करण (70% समय बचाएं)
- बीफ़ + कटहल संयोजन स्टू (दक्षिण पूर्व एशियाई शैली)
- कॉफी पाउडर में मैरीनेट किया हुआ गुप्त रोस्ट बीफ़ (स्टारबक्स कर्मचारियों द्वारा साझा किया गया)

हालाँकि बीफ़ शैंक मांस बीफ़ ब्रिस्केट, टेंडरलॉइन और अन्य भागों जितना कोमल नहीं होता है, जब तक आप उचित खाना पकाने के तरीकों में महारत हासिल कर लेते हैं, आप स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। उच्च प्रोटीन और कम वसा के पोषण संबंधी लाभों को पूरा लाभ देने के लिए व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार स्टूइंग या टेंडराइजिंग का चयन करने की सिफारिश की जाती है।